Tytuł nagrania	Dwunasta dwadzieścia - Wędzenie wg Unii Europejskiej
Autorzy	Andrzej Krystek
Uczestnicy	Archiwista - Rzepa Marek Realizator - Krystek Andrzej Rozmówca - Błażejewski Tadeusz Rozmówca - Kalemba Stanisław Rozmówca - Lewandowski Janusz Rozmówca - Ratyński Roman Rozmówca - Rodziewicz Janusz Rozmówca - Spychalski Jacek Rozmówca - Zawistowski Andrzej Rozmówca - Zdziarski Maciej
Opis nagrania	Od września 2014r. wchodzi w życie nowy, unijny przepis ograniczający znacznie dozwoloną zawartość tzw.substancji smolistych we wszelkiego typu wędzonych artykułach spożywczych.Zwłaszcza w wędlinach tzw.wędzonkach, rybach, serach. Małe, tradycyjne masarnie będą musiały zmienić technologię wędzenia tych najatrakcyjniejszych w handlu wyrobów spożywczych.
Czas trwania	00:35:31
Data pierwszej emisji	2014-01-13
Gatunek	publicystyka
Temat	prawo
Odsłuch/Podgląd